Opremljena s 3 1/3 GN posude dubine 10 cm, možete brzo i jednostavno otopiti čokoladu bez da zagori. Ovaj uređaj za topljenje čokolade radi na principu vodenog kupatila (au bain-marie), što znači da zagrijana voda osigurava ravnomjerno topljenje čokolade.

Tri 1/3 GN posude

Ova topilica za čokoladu od nehrđajućeg čelika opremljena je s 3 komada 1/3 GN posuda i pripadajućim poklopcima. Ima 4 gumene nožice koje je čvrsto drže na podlozi. Zaslon je jednostavan za rukovanje i sastoji se od tipke za uključivanje/isključivanje te digitalnog regulatora temperature. Pomoću tipki sa strelicama možete postaviti željenu temperaturu, a digitalni zaslon omogućuje praćenje procesa grijanja. Temperatura se može podesiti po jednom stupnju, u rasponu od 3 do 100°C. Topilica je opremljena slavinom kojom lako ispraznite uređaj. Uređaj također ima ventil za ispust pare, tako da se para nastala zagrijavanjem vode može jednostavno ispustiti iz uređaja. 

Topljenje čokolade

Topilica za čokoladu je jednostavna za uporabu. Napunite spremnik za vodu i provjerite da je razina vode između minimalne i maksimalne oznake. Zatim postavite tri GN posude u topilicu. Topilica ima dva međuprelaza koja osiguravaju da GN posude ostanu na mjestu i ne plutaju. Uključite topilicu i postavite željenu temperaturu pomoću tipki sa strelicama. Kontrolna lampica na zaslonu pokazuje kada je postignuta željena temperatura. Kad topilica dostigne odgovarajuću temperaturu, u svaku GN posudu možete staviti otprilike 4 kilograma čokolade. Povremeno promiješajte čokoladu i pričekajte dok se dovoljno ne otopi. Zatim možete izvaditi GN posudu iz topilice uz zaštitne rukavice. Pazite na kapljice vode koje mogu ostati na dnu GN posude. One su vruće, a ako ta voda dođe u kontakt s čokoladom, u čokoladi će nastati grudice. 

Topljena čokolada

Za topljenje su najlakše tamna i mliječna čokolada. Bijela čokolada se teže topi jer se brže može zagorjeti. Na temperaturi od 36°C već se može početi paliti, ali s ovom topilicom možete precizno podesiti temperaturu. Za topljenje čokolade možete kupiti specijalnu čokoladu za topljenje. To su često čokoladne kapljice (također zvane callets). No možete i nasjeckati čokoladnu tablicu na komadiće i zagrijavati je. Važno je čokoladu topiti polako i ravnomjerno. S ovom topilicom to je lako postići. 

Čišćenje topilice za čokoladu

Nakon što se topilica ohladi, možete je očistiti. Provjerite da je utikač izvađen iz utičnice i izvadite GN posude iz topilice. Zatvorite ventil za ispust pare. Provjerite da je na ispustu pričvršćen odvodni crijevo ili postavite topilicu uz sudoper tako da voda može otjecati tom stranom. Otvorite ventil za ispuštanje vode i ispraznite topilicu. Obrišite vanjsku i unutarnju stranu mekanom, vlažnom krpom i temeljito osušite cijeli uređaj. GN posude i poklopce operite u toploj vodi s blagim deterdžentom. Kada su posude i poklopci čisti, dobro ih osušite kako biste spriječili plijesan ili koroziju u gastronorm posudama.

Čokoladu za sladoled, vafle, praline i mnoge druge delicije možete učinkovito koristiti s ovom topilicom. Za ravnomjerno zagrijavanje čokolade bez zagorijevanja. Naručite ovu jednostavnu topilicu za čokoladu brzo! Imate li još pitanja? Obratite se našem timu korisničke podrške koji će vam rado pomoći. 

Značajke

• Obloga od nehrđajućeg čelika sprječava koroziju
• Podesivi termostat 3°C do 100°C 
• Održavanje konstantne temperature
• Opremljen ispustom za vodu i paru

Specifikacije proizvoda

• Neto težina: 9,5 kg
• Kapacitet po GN posudi: 4 kg čokolade
• Dimenzije uređaja: Š41 x D67 x V17 cm
• 230 V / 50 Hz / 1 faza / 1500 W  

Uključeno

• Tri 1/3 GN posude (10 cm duboke)